Un proyecto llamado cocina de conciencia practica Erick Rosales Flores, artesano de Tepetlixpa que con productos ecológicos que cultiva en su propiedad elabora deliciosas pizzas.

El objetivo principal de dicho proyecto es que se ahorre luz, gas y que no haya muchos conservadores en las pizzas.

Refirió que además de pizzas artesanales se hacen ensaladas, pastas, coctelería, pastas, postres “tenemos pizzas como la tepetropolis que es como la hawaiana que comúnmente conocemos, la novedosa que es frutos rojos y contiene mermelada, con queso mozzarela, pizza de chapulines, que es la base de tres chiles dulces con chapulines y queso, pizza totolzin, pesto vegetariana, entre otros».

Por ello, invitó a la ciudadanía a que prueben las pizzas «me encuentro  sobre la carretera federal 115 de Tepetlixpa».

Y detalló que además se dedica a la elaboración de cremas y miel, entre otros.